Au Bénin, l’École Nationale de Cuisine (ENC) a procédé à la cérémonie de certification des apprenants en fin de formation. Cette activité qui a eu lieu à Cotonou samedi 8 novembre 2025, a permis à plus d’une centaine d’apprenants de recevoir leur parchemin des mains des responsables de l’École en vue de faire valoir leur compétence désormais sur le marché de l’emploi.
Ils sont au total 160 étudiants de l’École Nationale de Cuisine (ENC) à recevoir leur diplôme de fin de formation. Selon le directeur et fondateur de l’ENC, Michael Kedia, cet événement qui se trouve à sa 6e édition a été l’occasion pour délivrer de certification dans trois différentes disciplines de l’art culinaire. Il s’agit des cuisiniers, pâtissiers et des serveurs professionnels.
Le premier responsable de cette école d’art culinaire n’a pas manqué de prodiguer de sages conseils aux heureux du jour. Ces derniers, par la voix de leur porte-parole, ont exprimé leur gratitude au directeur ainsi qu’à l’administration et tous les enseignants. Ils se disent désormais prêts et mieux aguerris pour affronter les réalités du marché de l’emploi tout en promettant de faire rayonner le nom de leur prestigieuse école.
“Aujourd’hui, nous ne recevons pas seulement une certification. Nous recevons la preuve que la passion, le travail et la persévérance peuvent tout accomplir. Alors, à mes chers camarades de cette promotion courageuse, je veux dire : Nous sommes prêts. Prêts à créer, à innover, à élever la cuisine béninoise et africaine au rang des plus grandes. Prêts à faire de chaque repas une expérience, de chaque assiette une signature, de chaque client un souvenir heureux”, a fait savoir Mélissa Houndjè, porte-parole des récipiendaires.
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À en croire cette dernière, le diplôme en gastronomie qu’ils viennent de recevoir, a une importante valeur à leurs yeux. “C’est le reflet de notre passion, de notre détermination et de notre amour pour l’art culinaire”, a-t-elle laissé entendre avant de souhaiter que leur créativité ne cesse de s’épanouir, afin qu’ils soient à leur tour de bons exemples, capables d’inspirer et d’émerveiller à travers cet art qui est le leur.
Bref aperçu sur l’École Nationale de Cuisine (ENC)
Présente sur le territoire béninois depuis 2019, l’École Nationale de Cuisine (ENC) forme en cuisine, pâtisserie, hôtellerie et tout ce qui concerne les métiers de bouche. En plus de cela, des formations en leadership entrepreneurial et business sont offertes puisque selon le chef pâtissier Michael Kedia, directeur et fondateur de l’École Nationale de Cuisine, les étudiants ont besoin non seulement de chercher du boulot mais aussi de créer de l’emploi étant donné que le pays en a besoin. Alors des compétences leurs sont données dans ce domaine pour faire la différence sur le marché de l’emploi.
Des formations de courte durée (3 à 6 mois) sont également données aux particuliers qui veulent saisir des opportunités à l’étranger ou ailleurs. Aussi, des formations allant de 1 à 3 ans sont souvent offertes aux étudiants pour leur permettre d’acquérir plus de connaissances pouvant se présenter à l’examen du CAP.
17 novembre 2025 et 12 janvier 2026 : dates des deux prochaines rentrées
Le directeur de l’ENC a exprimé sa gratitude aux parents pour leur confiance renouvelée. Il a tenu à préciser que dans tous les concours organisés sur le plan national en 2025, l’ENC a occupé rien que les premières places. À cet effet, il invite à nouveau les parents à accroître cette confiance en inscrivant massivement leurs enfants qui sont passionnés par les métiers de restauration à l’École Nationale de Cuisine. Ainsi, la prochaine rentrée est prévue pour le 17 novembre 2025 et une autre pour le 12 janvier 2026. Des réductions attendent les premiers inscrits.
